乳制品 二月刊

由于疫情的原因,全球乳业形势发生了显著的变化。植物基代乳已然成为乳制品创新的潮流,但是消费者需要的真的是纯植物替代品吗?

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乳制品

2022年02月

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由于疫情的原因,全球乳业形势发生了显著的变化。植物基代乳已然成为乳制品创新的潮流,但是消费者需要的真的是纯植物替代品吗?有专家认为,未来十年,伴随合成生物、细胞培养技术在食品领域的应用,细胞农业、微生物农场等概念,足以颠覆现在的乳制品行业。

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